يُعتبر “البوريتو” المكسيكي واحدًا من أشهر أطباق المطبخ المكسيكيّ التي لاقت رواجًا واسعًا في مختلف البلدان، وبفضل طعمها الشهي ومكوّناته المتنوّعة التي تجمع بين البروتين، الخضار، الأرز برغيف تورتيلا الطري. إذا كنت تبحث عن وجبة مشبّعة وسهلة التحضير، فإن ساندويتش بوريتو اللحم المكسيكي سيكون خيارًا مثاليًا سواء على الغداء أو العشاء.
طريقة تحضير ساندويتش بوريتو اللحم المكسيكي
لتحضير الحشوة:
- 500 غرام من اللحم المفروم (يفضل لحم بقر طازج)
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
- 1 كوب ذرة حلوة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتقديم ساندويتش بوريتو اللحم المكسيكي:
- خبز تورتيلا كبير الحجم
- 1 كوب أرز أبيض مسلوق (اختياري)
- جبنة شيدر مبشورة
- خس مفروم
- صلصة الجواكامولي أو الأفوكادو المهروس
- صلصة ساور كريم (القشطة الحامضة) أو لبن زبادي
طريقة تحضير البوريتو اللحم المكسيكي
1. تجهيز الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
ضعي اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه إلى البني.
أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر، ثم الطماطم المكعبات.
اخلطي المكونات جيدًا مع معجون الطماطم، الفاصوليا الحمراء، الذرة، والتوابل.
اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
2. تجهيز الساندويتش:
سخني خبز التورتيلا في مقلاة مسطحة لبضع ثوانٍ حتى يصبح طريًا.
ضعي طبقة من الأرز المسلوق (اختياري).
أضيفي كمية من حشوة اللحم والخضار.
رشي جبنة الشيدر المبشورة والخس المفروم.
أضيفي ملعقة من الجواكامولي والقشطة الحامضة.
لفي التورتيلا بإحكام على شكل بوريتو.
3. التقديم:
قدّمي ساندويتش البوريتو ساخنًا بجانب صلصة الطماطم الحارة أو صلصة رانش.
يمكن تقطيعه إلى نصفين لسهولة التقديم.
